Rôti de bœuf en croûte de raifort
Ingredients
Instructions
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 750 g de filet de bœuf
- 50 g de beurre
- 3 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à café de feuilles de thym frais
- 70 g (1 tasse) de chapelure de pain de campagne
- 1 cuillère à soupe de crème de raifort
- Préchauffer le four à 200°C/180°C (ventilateur forcé). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Faire cuire le bœuf en le retournant pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toute sa surface. Transférer sur le plateau préparé.
- Remettre la poêle à feu moyen. Ajouter le beurre, l'ail et le thym. Cuire, en remuant, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu et aromatique. Retirer du feu. Ajouter la chapelure. Assaisonner et mélanger.
- À l'aide d'un couteau à lame plate, étendre la crème de raifort sur le dessus du bœuf. Presser le mélange de chapelure dans le raifort. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit doré et cuit à votre goût. Couvrir le bœuf d'une feuille d'aluminium et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir.
Rôti de bœuf en croûte de raifort
La source originale de la recette : Rôti de bœuf en croûte de raifort est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊