Salade de tomates avec pain à l’ail
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Une pincée de sucre brut
- 600 g de tomates mélangées, coupées en deux
- 1/2 pain Coles Bakery Stone Baked by Laurent
- Baguette au levain*, tranchée finement en diagonale
- 200g de mozzarella fraîche, déchirée
- 2 tomates roma, coupées en quartiers
- 100 g de beurre non salé, ramolli
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/4 de tasse de persil plat finement haché
- 1/4 de tasse de feuilles de basilic
- Brins de persil plat, pour servir
- Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mélanger le vinaigre, l'huile et le sucre dans un bol. Assaisonner.
- Ajouter les tomates combinées au mélange de vinaigre dans le bol. Remuer délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réserver pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la tomate libère son jus.
- Pendant ce temps, mettre le beurre, l'ail et le persil dans un petit bol. À l'aide d'une fourchette, écraser les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Assaisonner. Tartiner un côté de chaque tranche de baguette avec le mélange de beurre. Disposer en une seule couche sur la plaque préparée. Cuire au four pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les tranches de baguette soient croustillantes et dorées.
- Égoutter le mélange de tomates, en réservant 1/4 de tasse (60 ml) du mélange de vinaigre dans le bol.
- Répartir le mélange de tomates uniformément dans les assiettes de service. Disposer la mozzarella sur le mélange de tomates dans les assiettes. Assaisonner. Parsemer de brins de basilic et de persil. Arroser du mélange de vinaigre réservé et servir avec du pain à l'ail.
Salade de tomates avec pain à l’ail
La source originale de la recette : Salade de tomates avec pain à l’ail est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊