Salade jerk de poulet et de pommes de terre
Ingredients
Instructions
- 500 g de pommes de terre en robe des champs, coupées en tranches épaisses
- 1 poivron rouge, coupé en lanières épaisses
- 1 poivron jaune, coupé en lanières épaisses
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 2 1/2 cuillères à soupe de MasterFoodsⓇ Jamaican Style Spicy Jerk Rub
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 600 g de filets de poulet
- 1/4 de tasse d'aïoli
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature à la grecque
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de thym frais finement haché
- 1 avocat, coupé en tranches
- 80 g de jeunes épinards
- Placer la pomme de terre dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir.
- Cuire au micro-ondes à puissance élevée (100 %) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit presque tendre.
- Laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Placer la pomme de terre, le poivron et l'oignon dans un bol.
- Ajouter 1 1/2 cuillère à soupe du mélange d'épices et la moitié de l'huile. Mélanger.
- Placer le poulet dans un autre bol. Ajouter le reste du mélange d'épices et le reste de l'huile. Mélanger.
- Préchauffer la plaque de cuisson du barbecue et la plaque du gril à feu moyen-élevé.
- Cuire le poulet et les pommes de terre sur le gril pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien cuits.
- Entre-temps, cuire le poivron et l'oignon sur la plaque chauffante, en les remuant de temps à autre, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et à peine tendres.
- Entre-temps, mélanger l'aïoli, le yogourt, le jus de lime, le thym et le mélange d'épices dans un bol.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Couper le poulet en deux en diagonale.
- Mélanger le poulet et les légumes dans un grand bol avec l'avocat et les épinards.
- Servir la salade arrosée de vinaigrette.
Salade jerk de poulet et de pommes de terre
La source originale de la recette : Salade jerk de poulet et de pommes de terre est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊