Soufflé glacé au grand-marnier
Ingredients
- 4 oeufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1/20 l de grand-marnier
- 1/4 l de crème fraîche
- 1 zeste d'orange
- 20 g de sucre glace
Instructions
- Battre les jaunes avec le sucre; et lorsque le mélange devient bien mousseux, ajouter l'alcool et le zeste râpé.
- Fouetter la crème, et l'ajouter au mélange précédent.
- Battre les blancs en neige, ajouter les 20 g de sucre glace, et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Verser dans un moule à soufflé, et mettre au freezer (ou au congélateur) pendant 12 h.
- Sortir un peu avant dégustation...
Soufflé glacé au grand-marnier
La source originale de la recette : Soufflé glacé au grand-marnier est disponible sur Marmiton.org
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