- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Steak au piment et au citron vert avec salade d’avocat
Ingredients
Instructions
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillerée à café de flocons de piment séché
- 1/4 de tasse (60ml) d'huile d'olive extra vierge
- 1/3 tasse (80ml) de jus de citron vert
- 1 épi de maïs, débarrassé de son enveloppe et de ses soies
- 4 steaks Porterhouse de bœuf nourri à l'herbe de Coles Graze
- 1 avocat, dénoyauté, pelé et coupé en fines tranches
- 6 radis, tranchés finement
- 50 g de pois mange-tout, coupés en fines tranches dans le sens de la longueur
- 60g d'un paquet de Coles Australian Baby Rocket
- Quartiers de citron vert, pour servir
- Mélanger l'ail, le piment, l'huile et le jus de citron vert dans un bocal à vis. Bien agiter pour mélanger. Placer les steaks dans un grand plat en verre ou en céramique. Verser la moitié du mélange de jus de citron vert et tourner pour enrober les steaks. Réserver pendant 10 minutes pour développer les saveurs.
- Préchauffer un barbecue ou un chargrill à température élevée. Cuire le maïs, en le retournant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et tendre.
- Pendant ce temps, cuire les steaks pendant 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Transférer dans une assiette et couvrir d'une feuille d'aluminium. Laisser reposer pendant 5 minutes.
- À l'aide d'un couteau dentelé, couper le maïs sur le côté pour en retirer les grains. Placer dans un grand bol avec l'avocat, le radis, les pois mange-tout et la roquette. Arroser avec le reste du mélange de jus de citron vert et mélanger délicatement. Répartir les steaks et la salade dans des assiettes de service. Servir avec des quartiers de citron vert.
Steak au piment et au citron vert avec salade d’avocat
La source originale de la recette : Steak au piment et au citron vert avec salade d’avocat est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊