Steaks BBQ avec salade de cacahuètes de printemps
Ingredients
Instructions
- 4 Coles Graze Grass Fed Beef Scotch Fillet Steaks
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1/2 laitue verte de chêne, feuilles séparées
- 1 avocat, dénoyauté, pelé, coupé en fines tranches
- 200 g de tomates Perino rouge et or, coupées en deux
- 1 tasse (80g) de germes de soja
- 1/3 de tasse de feuilles de menthe
- 1/3 de tasse de feuilles de coriandre
- 1 long piment rouge, finement tranché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de gingembre finement râpé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide, extra
- 1 cuillère à soupe de sauce chili douce
- Cacahuètes grillées hachées, pour servir
- Échalotes frites, pour servir
- Préchauffer un barbecue ou un chargrill à température élevée. Assaisonner les steaks. Arroser d'huile.
- Cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
- Transférer dans une assiette. Couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger la laitue, l'avocat, la tomate, les germes de soja, la menthe, la coriandre et le piment, le cas échéant, dans un bol.
- Mettre le vinaigre, le gingembre, l'ail, l'huile supplémentaire et la sauce au piment doux dans un bocal à vis et bien agiter pour mélanger. Verser en filet sur le mélange d'avocats dans le bol.
- Répartir les steaks et la salade dans des assiettes de service.
- Saupoudrer la salade de cacahuètes et d'échalotes frites pour servir.
Steaks BBQ avec salade de cacahuètes de printemps
La source originale de la recette : Steaks BBQ avec salade de cacahuètes de printemps est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊