Sucettes glacées maison à la mangue et à la noix de coco

By allcooking 4 août 2023

1 jeune noix de coco (ou 1/2 tasse de crème de coco avec 1 tasse d'eau de coco)
2 mangues fraîches, chair uniquement (ou 4 joues de mangue en conserve, rincées)

Pour préparer la noix de coco, ouvrir soigneusement la noix de coco, verser l'eau de coco et la filtrer. Retirer la chair de la noix de coco de l'intérieur et la mettre de côté.
Placez la chair de la noix de coco et une tasse d'eau de coco dans un mixeur ou un robot ménager et mixez jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse et lisse. Vous pouvez également utiliser de la crème de coco en conserve et de l'eau.
Ajouter les mangues fraîches ou en conserve au liquide de coco et mixer à puissance élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et lisse.
Répartir le mélange dans des moules à sucettes glacées ou vaporiser légèrement d'huile les moules à dariole et répartir le mélange entre eux. Placez-les au congélateur pour qu'ils se raffermissent pendant la nuit. Si vous utilisez des moules à dariole, ajoutez un bâtonnet au centre de chaque popsicle après quelques heures au congélateur. Pour démouler les moules à dariole, il peut être nécessaire de les plonger brièvement dans de l'eau chaude.
Vous pouvez boire l'eau de coco restante ou la congeler dans un bac à glace et l'utiliser pour sucrer naturellement des boissons ou l'ajouter à d'autres recettes nécessitant de l'eau de coco.

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La source originale de la recette : Sucettes glacées maison à la mangue et à la noix de coco est disponible sur Taste.com