Tarte aux poires ganache au chocolat
Ingredients
- 1 pâte sablée de 230g
- 1 grande boîte de poire au sirop
- 180 g de chocolat dessert à 52% de cacao minimum
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 3 cuillères à soupe de Bailey's (crème de whisky)
- 2 cuillères à soupe de sirop des poires Amande effilées ou noix de coco râpée
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Etaler la pâte et faire cuire 15 min environ recouverte de papier sulfurisé et de légumes secs.
- Puis enlever le papier et laisser encore cuire 4-5 min pour que la pâte dore légèrement.
- Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, faire chauffer le chocolat dans la crème, puis ajouter le Bailey's et le sirop de poire.
- Lorsque le fond de tarte a tiédi, y verser la préparation au chocolat.
- Laisser refroidir, puis mettre minimum 3h au réfrigirateur.
- Lorsque la crème au chocolat a durci, disposer sur la tarte les tranches de poires découpées en lamelles.
- Faire griller à sec 3 cuillères à soupe d'amandes effilées, les disposer sur la tarte et remettre au frais jusqu'au moment de servir.
La source originale de la recette : Tarte aux poires ganache au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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