Tourte à la viande en épi
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
Print

Tourte à la viande en épi

By 30 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 1 gros oignon brun, râpé grossièrement
  • 1 kg de viande hachée de bœuf
  • 40g (1/3 tasse) de sauce en poudre
  • 125 ml (1/2 tasse) de ketchup de tomates, plus un supplément pour servir
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/3 tasse de persil continental haché
  • 1 épi de pain
  • 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, juste décongelée
  • 1 œuf, légèrement fouetté
  1. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce que le beurre mousse. Ajouter l'oignon et réduire le feu à moyen-doux.
  2. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais non coloré. Augmenter le feu. Ajouter le hachis et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère en bois, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée.
  3. Saupoudrer le hachis avec la poudre de sauce et remuer pour l'enrober. Ajouter 500 ml (2 tasses) d'eau et remuer pour dissoudre la poudre de sauce. Ajouter la sauce tomate et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu et incorporer le persil. Mettre de côté pour refroidir légèrement.
  4. Préchauffer le four à 180°C / 160°C en mode ventilation forcée. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez une tranche d'environ 5 cm à partir du sommet de l'épi. Retirer le pain à l'intérieur (voir nb), en laissant une coquille de 1,5 cm d'épaisseur. Vaporiser le pain d'huile et le faire cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
  5. Pendant ce temps, découper la pâte feuilletée en un rond d'environ 20 cm.
  6. Placer l'épi sur le plateau préparé. Répartir le mélange de bœuf à la cuillère dans l'épi, en le tassant bien sur les côtés. Recouvrir avec la pâte, en appuyant bien pour sceller. Badigeonner la pâte avec l'œuf. Cuire la tarte au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servir avec de la sauce tomate.
5 stars - based on 1 review(s)

Tourte à la viande en épi

La source originale de la recette : Tourte à la viande en épi est disponible sur Taste.com

Youtube