Tourtes au bœuf et aux légumes
Ingredients
Instructions
- 600 g de steak de bœuf maigre, dégraissé
- 1 cuillère à soupe de farine ordinaire
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon brun moyen, finement haché
- 2 carottes moyennes, finement hachées
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 tasses de bouillon de bœuf
- 1 pomme de terre moyenne, coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire
- 120 g de pois verts surgelés
- 1 pâte feuilletée individuelle allégée
- 1 jaune d'œuf moyen, légèrement battu
- huile en spray
- Placer le bœuf et la farine dans un grand bol et mélanger pour bien l'enrober. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif. Cuire le bœuf en remuant, par lots, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette.
- Réchauffer la même casserole à feu vif. Faire cuire l'oignon, la carotte et l'ail, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le bouillon et le bœuf et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure. Ajouter la pomme de terre et la sauce Worcestershire et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Ajouter les petits pois et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Préchauffer le four à 220 °C. Vaporiser légèrement d'huile quatre plats allant au four d'une capacité de 1 tasse (250 ml).
- Répartir le mélange de viande à la cuillère dans les plats préparés. Couper la pâte en quatre. Recouvrir les plats de pâte.
- Couper l'excédent et découper de petites feuilles dans les chutes. Presser les bords pour les sceller. Recouvrir de feuilles et badigeonner la pâte avec de l'œuf. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Servir.
Tourtes au bœuf et aux légumes
La source originale de la recette : Tourtes au bœuf et aux légumes est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊