Lasagnes au bœuf et au potiron
Ingredients
Instructions
- 250 g de viande hachée de bœuf extra-maigre
- 250 g de poitrine de dinde hachée
- 1 oignon rouge moyen, finement haché
- 2 branches de céleri, finement hachées
- 2 carottes moyennes, finement hachées
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 1 1/2 cuillère à soupe d'herbes séchées
- 50 g de lentilles rouges sèches
- 800 g de tomates en dés en conserve
- 1 cube de bouillon de bœuf, pour obtenir 400 ml de bouillon
- 25 g de farine ordinaire
- 400 ml de lait écrémé
- 40g de parmesan, râpé
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 500 g de potiron, épluché, coupé en fines tranches de 3,5 mm
- huile en spray
- Vaporiser légèrement d'huile une grande poêle antiadhésive profonde et la faire chauffer à feu vif. Faire revenir le hachis par lots, le retirer de la poêle et le mettre de côté. Réduire le feu à moyen, vaporiser à nouveau légèrement la poêle avec de l'huile et faire cuire l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, en ajoutant 1 tasse (250 ml) d'eau froide dans la poêle pour éviter que les légumes n'attachent.
- Remettre le hachis bruni dans la poêle avec les herbes séchées, les lentilles, les tomates et le bouillon. Porter à frémissement et faire cuire à découvert pendant 30 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Assaisonner.
- Pour la sauce blanche, mettre la farine dans une grande cruche et incorporer progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser dans une casserole moyenne et faire cuire à feu moyen, en fouettant, jusqu'à ce que la sauce arrive à ébullition. Cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis incorporer la moitié du parmesan en fouettant. Retirer du feu et assaisonner au goût. Incorporer la muscade et mettre de côté.
- Préchauffer le four à 200 °C. Pour assembler les lasagnes, verser un quart de la sauce à la viande au fond d'un plat de cuisson de 33 cm x 24 cm, puis recouvrir d'un quart des tranches de citrouille en une seule couche. Recouvrir d'un tiers de la sauce à la viande restante, puis d'un autre quart des tranches de potiron. Continuer avec la moitié de la sauce à la viande restante, un quart des tranches de potiron, puis une dernière couche de sauce à la viande et le reste des tranches de potiron. Verser la sauce blanche et saupoudrer le reste du parmesan. Assaisonner et cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bouillonnante.
- Laisser refroidir légèrement et couper en tranches. Servir.
Lasagnes au bœuf et au potiron
La source originale de la recette : Lasagnes au bœuf et au potiron est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊