Tranche tropicale

• 180 g de beurre, fondu
• 1 tasse d'édulcorant naturel granulé
• 2 œufs, légèrement fouettés
• 2/3 tasse (160ml) de Prima Sans Sucre Ajouté Arôme Tropical
• 1 1/2 tasse (240g) de farine complète ordinaire
• 1/2 tasse (75g) de farine auto-levante
• 1 1/2 tasse (120g) de noix de coco déshydratée
• 1/2 tasse de morceaux d'ananas en conserve égouttés dans leur jus, coupés en morceaux
• 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Glaçage

• 125 g de fromage à la crème, ramolli
• 20 g de beurre, ramolli
• 2 cuillères à soupe d'arôme tropical Prima sans sucre ajouté
• 2 cuillères à café d'édulcorant naturel granulé

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à tranches de 18 cm x 28 cm (mesure de la base) et tapisser la base et les deux longs côtés de papier sulfurisé, en laissant dépasser les côtés.
2. Mélanger le beurre, l'édulcorant, l'œuf et la boisson aux fruits dans un grand bol. Incorporer la farine, la noix de coco râpée et l'ananas jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Déposer le mélange à la cuillère dans le moule préparé. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme au toucher. Laisser refroidir dans le moule.
3. Pour préparer le glaçage, utiliser un batteur électrique pour battre le fromage à la crème, le beurre, la boisson aux fruits et l'édulcorant dans un bol jusqu'à consistance lisse. Étendre le glaçage sur le dessus de la tranche. Saupoudrer de noix de coco râpée. Couper en morceaux pour servir.