Véritable Cheese Cake New Yorkais
Ingredients
- Pour le fond du gâteau :
- 200 g de biscuit spéculoos
- 80 g de beurre
- Pour la garniture :
- 1 kg de Saint Morêt
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Passer les spéculoos au mixer pour obtenir une poudre, puis les mélanger au beurre fondu.
- Tapisser le fond d'un moule à gâteau (antiadhésif de préférence) avec le mélange, bien tasser, et faire cuire 10 min.
- Mélanger le St moret avec le sucre, les oeufs et la vanille (au mixer c'est mieux, afin d'obtenir une préparation presque liquide).
- Verser le mélange sur le fond de spéculoos cuit.
- Mettre au four 25 à 35 min selon la puissance du four (moins cela cuit, plus cela sera crémeux...).
- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 h minimum.
La source originale de la recette : Véritable Cheese Cake New Yorkais est disponible sur Marmiton.org
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