- Temps de préparation: 20 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Taboulé de brocoli cru savoureux et gourmand
Voici la recette : Taboulé de brocoli cru savoureux et gourmand
Ingredients
Instructions
- 200 g de semoule de blé
- 150 g de brocolis
- 60 g de raisins secs
- 4 oignons nouveaux
- 1 poivron vert
- 1 grosse tomate
- 3 cuil. à s. d'amandes
- 2 cuil. à s. de graines de tournesol
- 1/2 botte de persil plat
- Huile d'olive
- Jus de citron bio
- Sel, poivre du moulin
- Faire cuire la semoule en fonction des indications de l'emballage.
- Égrainer la semoule cuite puis la laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, laver le brocoli et couper les fleurettes.
- Le mixer afin d'obtenir une "poudre".
- Émincer finement les oignons nouveaux et le persil.
- Couper en petits cubes la tomate et le poivron.
- Dans la semoule (à température ambiante), verser la "poudre" de brocoli, les différents légumes émincés. Ajouter les raisins secs, les amandes et les graines de tournesol.
- Mélanger bien et rajouter sel, poivre, jus de citron, huile d'olive.
- Placer au frais environ 1h. Déguster bien frais.