- Temps de préparation: 35 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Tajine de kefta aux oeufs traditionnel marocain
Voici la recette : Tajine de kefta aux oeufs traditionnel marocain
Ingredients
Instructions
- 0,5 gousse Ail
- 1 Petit oignon
- 3 Tomates concassées
- 1 cuil. à café Cumin
- 1 cuil. à café Paprika
- Sel
- Huile d'olive
- 1 cuil. à café Gingembre en poudre
Pour la sauce :
- 0,5 gousse Ail
- 1 pincée Coriandre fraiche
- 500 g Viande hachée de boeuf
- 0,5 Oignon haché
- 1 cuil. à café Curcuma en poudre
- 1 cuil. à café Cumin en poudre
- 1 cuil. à café Paprika en poudre
- Sel
- Hachez l'oignon et l'ail.
- Mettez un peu d'huile d'olive dans un plat à tajine ou une cocotte, faites-y revenir l'oignon, l'ail, la coriandre, les tomates et les épices, à feu doux 15 min.
- Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices.
- Faites des boulettes de la grosseur désirée.
- Déposez-les dans le plat sur la sauce. Laissez reposer 5 min.
- Cassez les oeufs délicatement sur les boulettes.
- Couvrez et laissez mijoter le temps que le blanc cuise et veillez à ce que le jaune reste encore coulant.