- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Tortillas aux œufs brouillés
Voici la recette : Tortillas aux œufs brouillés
Ingredients
Instructions
- 4 Tortillas de maïs
- 6 Oeufs
- 1 Avocat
- 1 Petit oignon rouge
- 8 Tomates cerise
- 4 cuil. à soupe Salsa mexicaine
- 1 Citron vert
- 20 g Beurre
- Sel
- Poivre
- Faites cuire vos œufs brouillés au bain-marie. Mélangez sans cesse à la fourchette.
- Lorsque vos œufs sont pris, ajoutez le beurre en petits morceaux, du sel et du poivre.
- Otez la première peau de votre oignon rouge et émincez-le.
- Coupez votre avocat en 2. Otez le noyau central et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Coupez-la en tranches. Citronnez-les.
- Coupez les tomates en 2.
- Faites dorer vos tortillas dans une poêle antiadhésive sans matière grasse sur feu vif.
- Tartinez vos tortillas de salsa mexicaine.
- Agrémentez-les d’œufs brouillés, de tomates, d’oignon, d’avocat et de coriandre haché. Salez et poivrez.