- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 4
Tourte poireaux fourme d’Ambert
Voici la recette : Tourte poireaux fourme d’Ambert
Ingredients
Instructions
- 2 Pâtes feuilletées
- 4 Blancs de poireaux
- 3 Oeufs
- 10 cl Crème liquide
- 120 g Fourme d’Ambert
- 30 g Beurre
- 2 cuil. à soupe Farine
- Sel
- Poivre
- Coupez les blancs de poireaux en 2. Lavez-les puis émincez-les.
- Poêlez vos blancs de poireaux avec 20 g de beurre et un peu de sel sur feu moyen pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.
- Dans un saladier, mélangez au fouet 2 œufs avec la crème liquide, du poivre et du sel. Ajoutez les poireaux ainsi que la fourme d’Ambert émiettée.
- Beurrez et farinez un moule. Déposez au fond la première pâte feuilletée.
- Garnissez de votre appareil aux poireaux et à la fourme d’Ambert.
- Recouvrez avec la seconde pâte brisée. Froncez les bords en éliminant l’excédent de pâte.
- Réalisez 2 petites cheminées. Séparez le jaune d’un blanc d’œuf et dorez votre tourte.
- Enfournez à 180 ° C (th 6) pendant 30 min.