- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 4h 00 min
Nutrition facts (per portion)
- Serving Size: 6
Tourte porc navets
Voici la recette : Tourte porc navets
Ingredients
Instructions
- 1 Rôti d’épaule de porc de 1,2 kg
- 2 Oignons
- 6 Navets
- 50 cl Bouillon de boeuf
- 2 Pâtes brisées
- 10 g Beurre
- 2 cuil. à soupe Farine
- 6 cuil. à soupe Huile d’olive
- 10 cl Vin blanc sec
- Sel
- Poivre
- Otez la première peau de vos oignons et émincez-les. Pelez vos navets et coupez-les en 2.
- Dans une cocotte avec 4 cuil. à soupe d’huile, colorez sur feu vif votre rôti salé sur toute ses faces.
- Débarrassez-le et dégraisser la cocotte.
- Faites revenir les oignons dans la cocotte avec 2 cuil. à soupe d’huile et un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en prenant soin de remuer régulièrement.
- Délgacez avec le vin blanc en décollant l’ensemble des sucs de cuisson avec une cuillère en bois.
- Ajoutez la viande, les navets et mouillez avec le bouillon de bœuf.
- Couvrez et enfournez à 180 °C pendant 3 h 30 en retournant la viande toutes les 45 minutes.
- Effilochez la viande et coupez les navets en petits cubes. Salez et poivrez l’ensemble.
- Coupez l’une de vos pâtes brisées en bandes.
- Beurrez et farinez un moule à tarte.
- Déposez au fond la première pâte brisée.
- Garnissez d’effiloché de porc et de cubes de navets. Mouillez avec un peu de jus de cuisson.
- Recouvrez les bandes issues de la seconde pâte brisée.
- Froncez les bords en éliminant l’excédent de pâte. Enfournez à 180 ° C (th 6) pendant 45 min.