Assiette complète au saumon
Ingredients
- 60 g de lentilles corail cuites
- 120 g de saumon fumé en tranches
- 1/2 avocat
- 60 g de feta
- quelques brins de persil frais
- 1 c.à soupe d'huile d'olive
- quelques gouttes de jus de citron
- sel, poivre
Instructions
- Lavez, épongez et ciselez les brins de persil.
- Mélangez-les avec les lentilles corail cuites, l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
- Détaillez en lamelles le saumon fumé.
- Emiettez la feta. Découpez la chair du demi-avocat en lamelles.
- Placez tous les ingrédients côte à côte dans une assiette.
- Rectifiez l'assaisonnement en jus de citron, en sel et en poivre selon vos goûts. Dégustez de suite.
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