Caviar de poivrons rouges
Ingredients
- 4 poivrons rouges
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de huile d'olive
- 5 pincées de piment d'Espelette
- 2 cuillères à soupe de fromage Saint-Môret
- 6 feuilles de basilic
- Poivre
- Sel
Instructions
- Faire griller les poivrons au four afin de pouvoir retirer la peau qui va cloquer et s'enlever facilement. Récupérer la pulpe après avoir éliminé les graines bien sûr.
- Mixer tous les ingrédients en commençant par l'échalote et l'ail qui doivent l'être très finement.
- Vous obtenez un caviar qui se présente en apéritif avec des tartines toastées.
La source originale de la recette : Caviar de poivrons rouges est disponible sur Marmiton.org
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