Charlotte à la mousse de litchis
Ingredients
- Pour la mousse :
- 1 boîte de litchi au sirop
- 3 feuilles de gélatine
- 5 cuillères à soupe de fromage blanc
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à café d'eau de rose (facultatif)
- Pour la charlotte :
- Boudoir
- Sirop de la boîte de litchis
- 1 cuillère à café de Marie brizard
- 2 cuillères à café d'eau de rose (facultatif)
- 1 petite boîte de fruits au sirop
- 1 petit verre de fruits
Instructions
Pour la mousse (à préparer au moins 4 h) :
- Assouplir les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d'eau froide.
- Mettre de côté le sirop des litchis; mixer les litchis rapidement.
- Dans un saladier, fouetter le fromage blanc et le sucre; ajouter les litchis.
- Mettre 1 cuillère à café de jus de lichis dans une casserole, l'eau de rose et la gélatine essoré, faire fondre puis rajouter à la préparation.
- Mettre au frigo, recouvert d'un film alimentaire au moins 4 h.
La charlotte :
- Récupérer le sirop du cocktail de fruits, le rajouter au sirop des litchis ainsi que l'eau de rose, la Marie Brizard et le petit verre de jus de fruit.
- Tremper les biscuits dans ce sirop, former le contour du moule et son fond.
- Verser les 3/4 de la mousse (qui a dû durcir), puis disposer des biscuits toujours trempés.
- Disposer les fruits au sirop puis le reste de la mousse.
- Refermer la charlotte avec une dernière couche de biscuits.
- Presser le fond d'une assiette plate sur le moule et entreposer au frigo au moins 4 h.
Charlotte à la mousse de litchis
La source originale de la recette : Charlotte à la mousse de litchis est disponible sur Marmiton.org
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