Crêpes aux trois sucres
Ingredients
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 85 g de sucre en poudre
- 10 cl de sirop de sucre de canne
- 5 sachets de sucre vanillé (Bourbon de préférence)
- 15 cl de cognac
- 1 pincée de sel
Instructions
- Verser 250 g de farine, casser 4 œufs et mélanger bien à la farine.
- Ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Ajouter la pincée de sel.
- Ajouter les 3 sucres (vanillé, de canne et en poudre).
- Verser le Cognac toujours en mélangeant bien.
- Ajouter les 50 g de beurre fondu.
- Faire chauffer la poêle à feu vif en y ajoutant un peu d'huile dont vous essuyez l'excédent avec un papier absorbant.
- Faire des crêpes fines si possible.
Crêpes aux trois sucres
La source originale de la recette : Crêpes aux trois sucres est disponible sur Marmiton.org
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