Doigts de fée
Ingredients
- 130 g de farine
- 100 g d'amande en poudre
- 100 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Dans un robot, utilisez l'hélice.
- Mélangez la farine, l'amande, le sucre et le sel. Rajoutez le beurre en dés, l'oeuf, la fleur d'oranger ; malaxez quelques secondes pour obtenir une boule.
- Si vous n'avez pas de robot, utilisez un saladier et mélangez du bout des doigts jusqu'à ce que les éléments soient bien liés.
- Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 mn.
- Préchauffez le four à 180°c (Th 6).
- Farinez légèrement votre plan de travail. Partagez la pâte en 2 longs boudins, puis découpez la pâte en petits morceaux.
- Donnez-leur la forme de doigts de 5 cm de long en le modelant à la main.
- Déposez-les sur la lèchefrite du four recouvert de papier sulfurisé.
- Mettez au four pendant 12 mn environ. Veillez à ce que les biscuits dorent légèrement sans brunir.
- Saupoudrez-les ensuite ensuite généreusement de sucre glace et laissez-les refroidir.
La source originale de la recette : Doigts de fée est disponible sur Marmiton.org
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