Gâteau au chocolat, amandes & noisettes
Ingredients
- 220 g de chocolat noir
- 30 g de noisettes
- 80 g de sucre
- 50 g d'amande
- 50 g de noisettes
- 2 cuillères de café d'Essence de vanille
- 3 oeufs
Instructions
- Utiliser un moule à cake, en silicone de préférence – ou à défaut, un moule métallique et le tapisser d’une feuille de silicone pour un démoulage facile.
- Allumer le four et préchauffer à 180 degrés.
- Poser un saladier sur une casserole contenant un peu d’eau, l’eau ne doit pas toucher le saladier.
- Battre au fouet électrique les œufs entiers le sucre et la vanille au bain-marie jusqu’à ce que le mélange double de volume et soit bien mousseux.
- Retirer le saladier et le remplacer par un bol contenant le chocolat en morceaux.
- Le faire fondre au bain-marie en remuant avec une cuillère en bois ou une maryse.
- Incorporer délicatement les poudres d’amandes et de noisettes au mélange mousseux œufs / sucre ainsi que le chocolat fondu.
- Bien mélanger le tout à la maryse.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 30 mn à 180 degrés.
- Retirer du four et attendre 5 mn avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
Gâteau au chocolat, amandes & noisettes
La source originale de la recette : Gâteau au chocolat, amandes & noisettes est disponible sur Marmiton.org
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