Gateau léger citron kiwi
Ingredients
- 250 g de biscuit sec (type LU)
- 6 kiwis
- 2 jus de citron vert
- 500 g de faisselle bien égouttée
- 125 g de beurre
- 3 oeufs
- 150 g de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de farine
- 4 feuilles de gélatine
- 25 cl de crème fraîche
Instructions
- Préchauffer le four à th 6/180°C.
- Chemiser de papier sulfurisé un moule rond à fond amovible.
- Dans un saladier, émietter les biscuits finement.
- Faire fondre le beurre, et le mélanger avec les biscuits, jusqu'à obtention d'une pâte.
- Tapisser le fond du moule, et bien tasser.Réserver au frais.
- Fouetter la faisselle, jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
- Ajouter la farine, le sucre, et mélanger.
- Puis, ajouter les oeufs, un à un, et bien fouetter. Terminer par la crème.
- Verser la préparation dans le moule, et enfourner à 180°C (th 6), pendant 55 min.
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Faire chauffer le jus de citron, et aux premiers frémissements, retirer du feu.
- Egoutter la gélatine, puis la faire fondre dans le citron, bien mélanger.
- Eplucher les kiwis, puis les mixer.
- Bien mélanger le citron et les kiwis.
- Sortir le gâteau du four, laisser refroidir.
- Verser la préparation au kiwi sur le gâteau, et placer au moins 12 h au réfrigérateur. Placer le gâteau sur un plat de service, déguster...
La source originale de la recette : Gateau léger citron kiwi est disponible sur Marmiton.org
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