Poke bowl au saumon
Ingredients
- 200 g de riz rond
- 200 g de saumon cru
- 2 cuillerées à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
- 1 mangue
- 1 avocat bien mûr
- 1 poignée d'algues (type laitue de mer ou nori)
- 1 poignée de graines germées
- huile de sésame
Instructions
- Faites cuire le riz. (Vous pouvez le faire cuire simplement dans de l’eau bouillante, ou utiliser la méthode de cuisson du riz à sushi comme pour les chiraschi).
- Retirez la peau du saumon, coupez la chair en cubes. Mélangez-les avec la sauce soja, le vinaigre et l’huile.
- Pelez la mangue et coupez la chair en dés.
- Lavez les radis et coupez-les en rondelles.
- Pelez l’avocat et coupez la chair en lamelles.
- Dans deux bols, répartissez le riz. Ajoutez les dés de saumon, les tranches d’avocats, les dés de mangue, quelques rondelles de radis, des graines germées et des algues ciselées.
- Saupoudrez de graines de sésame et servez, avec un filet d’huile de sésame.
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