Rocher chocolat blanc et fraise
Ingredients
- Pour le blondie au chocolat blanc :
- 200 g de chocolat blanc
- 150 g de sucre
- 180 g de beurre
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 150 g de Philadelphia
- Pour l'intérieur des rochers :
- 4 boules de glace fraise
- 4 boules de sorbet fraise (petites)
- Pour la couverture des rochers :
- 400 g de chocolat blanc
- 100 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat
Instructions
Préparer le blondie : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre.
- Mélanger le sucre avec les oeufs.
- Ajouter le mélange beurre-chocolat au mélange sucre-oeuf.
- Verser dans un moule carré.
- Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
- Laisser refroidir.
- Démouler, émietter.
- Ajouter le Philadelphia et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
- Diviser en 4 et aplatir chaque entre 2 feuilles de papier cuisson sur 5 mm d'épaisseur.
- Placer à l'intérieur de chaque carré 1 boule de glace fraise et 1 petite boule de sorbet fraise.
- Refermer le gâteau et rouler en boules à l'aide du papier cuisson. Réserver au congélateur.
- Faire fondre le chocolat blanc.
- Ajouter les amandes effilées.
- Y plonger les boules de gâteau pour les enrober.
- Poser sur un papier sulfurisé et décorer de vermicelles de chocolat.
- Laisser prendre au congélateur.
- Sortir du congélateur 5 minutes avant la dégustation.
Rocher chocolat blanc et fraise
La source originale de la recette : Rocher chocolat blanc et fraise est disponible sur Marmiton.org
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