Saumon sauce pesto tomates séchées et câpres
Ingredients
- 2 portions de saumon Food4good
- 10 feuilles de basilic
- 10 g de pignons de pin
- 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 2 tomates séchées
- 1 cuillerée à café de câpres
- Sel
- Pour le boulgour :
- 80 g de boulgour
- 20 cl d’eau
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- Sel
Instructions
- Préparez une sauce pesto en mixant les feuilles de basilic et les pignons de pin avec l’huile d’olive et une pincée de sel.
- Déposez les morceaux de saumon chacun sur une grande feuille de papier sulfurisé. Nappez-les d’une c. à s. de pesto chacun, ajoutez les tomates séchées coupées finement puis les câpres.
- Fermez les feuilles de papier sulfurisé pour faire des papillotes puis enfournez 14 min dans le four préchauffé à 180°C.
- Faites cuire le boulgour dans une casserole : mettez le boulgour, une pincée de sel et l’eau à cuire pendant 10 à 12 min puis ajoutez l’huile en fin de cuisson.
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