Apfel-pfannkuchen (crêpes aux pommes)
Ingredients
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 dl de lait
- 2 dl d'eau
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- Pour la garniture :
- 1 kg de pomme (boskoop)
- 100 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
Instructions
- Mélangez la farine, les oeufs entiers, le sucre et le sel.
- Versez peu à peu l'huile, le lait et l'eau. Parfumez au rhum et joignez la levure.
- Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en rondelles épaisses et faites-les sauter au beurre, en les saupoudrant de sucre et de cannelle.
- Dans une poêle, mettez quelques rondelles de pommes, puis versez une louche de pâte.
- Quand le dessous de la crêpe est cuit, glissez-la sous le gril du four pour faire cuire l'autre côté.
- Servez, en saupoudrant avec un mélange de sucre et de cannelle.
La source originale de la recette : Apfel-pfannkuchen (crêpes aux pommes) est disponible sur Marmiton.org
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