- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Nombre de personnes: 30 Biscuits
Biscuits craquelés au chocolat
Ingredients
- 115 g de chocolat pâtissier
- 90 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre
- 25 g de cacao non sucré
- 40 ml de lait
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre et sucre glace pour l'enrobage
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Tamiser la farine, la levure et le cacao, ajouter le sel.
- Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporer l’oeuf. Ajouter le chocolat fondu.
- Tout en continuant à battre le mélange verser la moitié du mélange farine-levure-cacao-sel.
- Ajouter le lait.
- Incorporer l'autre moitié de farine-levure-cacao-sel.
- Filmer le récipient et mettre au frais durant 2 heures.
- Préchauffer le four à 180 °C, chemiser une grande plaque à biscuit de papier sulfurisé.
- Verser le sucre en poudre dans une assiette et le sucre glace dans une autre.
- Commencer par façonner des petites boules entre vos mains, les rouler dans le sucre ensuite dans le sucre glace. Déposer sur la plaque.
- Enfourner pour 12 minutes.
- Enfourner pour 12- 14 min (tout dépend du four), vous remarquerez qu'au bout de 7 min les biscuits commencent à se craqueler.
La source originale de la recette : Biscuits craquelés au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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