Tarte gelée aux prunes
Ingredients
- 200 g de spéculoos (ou autres biscuits type sablés bretons, petits beurre)
- 80 g de beurre
- 600 g de prune
- 100 g de miel liquide ou sirop d’agave
- 1.5 cuillère à soupe de jus de citron
- 340 g de yaourt à la grecque
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un saladier, émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre mou et le sel.
- Placer un cercle à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier cuisson et tapisser le fond et les fond du cercle avec les biscuits.
- Réserver au congélateur.
- Laver les prunes et les dénoyauter.
- Placer les prunes dans le mixeur avec la moitié du miel et le jus de citron. Mixer le tout.
- Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le reste de miel.
- Sortir le fond de tarte du congélateur. A l'aide de 2 louches distinctes, verser alternativement une louche de préparation à la prune au centre du rond, puis y superposer une louche de préparation au yaourt et ainsi de suite.
- Une sorte de cible va ainsi se former.
- Réserver au congélateur 3h avant de servir.
- Sortir du congélateur 15 minutes avant de déguster et démouler en passant la lame d'un couteau entre le biscuit et les bords du cercle.
La source originale de la recette : Tarte gelée aux prunes est disponible sur Marmiton.org
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