Galette des rois au chocolat et à la noix de coco
Ingredients
- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de chocolat noir à pâtisser
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre
- 60 g de noix de coco rapée
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Une fois fondu et hors du feu, incorporer le beurre au chocolat.
- Dans un saladier, battre les 2 oeufs avec 100 g de sucre jusqu'à obtention du blanchiment de la préparation.
- Incorporer le mélange chocolat-beurre à la préparation oeufs-sucre et mélanger.
- Ajouter en dernier 60 g de noix de coco râpée.
- Dérouler sur la plaque du four recouverte de papier cuisson 1 pâte feuilletée.
- Laisser refroidir la garniture au chocolat quelques minutes pour qu'elle soit plus consistante.
- Étaler la sur la pâte en veillant à garder 2 cm de libre sur les bords.
- Mettre la fève ni trop au centre ni trop vers les bords (pour éviter de tomber dessus au moment de la couper)
- Refermer la galette avec la deuxième pâte et sceller les bords.
- Décorer la galette à l'aide de la pointe d'un couteau.
- Badigeonner la surface de la galette avec le jaune d'oeuf.
- Enfourner environ 35 minutes.
Galette des rois au chocolat et à la noix de coco
La source originale de la recette : Galette des rois au chocolat et à la noix de coco est disponible sur Marmiton.org
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