- Temps de préparation: 45 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Nombre de personnes: 20 Bretzels
Bretzels glacés au chocolat
Ingredients
- 250 g de farine
- 50 g de poudre de noisette
- 120 g de beurre
- 70 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de cacao amer
- 2 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- Fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre de noisette et le cacao.
- Ajouter le beurre en pommade coupé en dés et mélanger à la fourchette pour obtenir un sable grossier.
- Ajouter les oeufs battus et mélanger pour obtenir une pâte homogène et souple.
- Prélever de la pâte et faire un long boudin pour former le bretzel (faire un test pour la taille et former d'abord les boules pour avoir à peu près tout les bretzels de la même taille).
- Mettre au four sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé pour 15 minutes de cuisson.
- Sortir du four puis laisser refroidir.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Plonger les bretzels dans le chocolat et les sortir à l'aide d'une baguette ou d'une fourchette, les tapoter sur le rebord pour retirer l'excès de chocolat, puis laisser durcir sur du papier sulfurisé.
- Pour faire plus l'effet bretzels saupoudrer d'un peu de fleur de sel avant que le chocolat ne durcisse.
Bretzels glacés au chocolat
La source originale de la recette : Bretzels glacés au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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