Tarte aux prunes à ma façon
Ingredients
- Pour la pâte (Pâte sablée) :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau
- Pour la garniture :
- 18 prunes fermes
- Confiture de prune
- 3 lait
- Sucre de canne roux en poudre
- 25 g de poudre d'amande
Instructions
- Préparer la pâte sablée : dans un saladier, mettre la farine tamisée, et faire une fontaine.
- Mettre le beurre, coupé en petits morceaux, et malaxer du bout des doigts le mélange, jusqu'à obtenir une poudre.
- Faire une fontaine, et rajouter l'oeuf et la pincée de sel. Mélanger les ingrédients, en ajoutant l'eau, au fur et à mesure (il ne faut pas que la pâte soit trop molle). Bien malaxer, puis faire une boule bien lisse et homogène.
- Laisser reposer au minimum 30 min (ou 15 min en plaçant au frais).
- Pendant ce temps, beurrer un moule à tarte (environ 25 cm de diamètre), et lisser avec un peu de farine.
- Prendre la pâte, l'étaler et la placer dans le moule. Piquer quelques trous, avec une fourchette, et cuire à blanc, pendant 15 min à 180°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps :
- Laver, couper en deux et dénoyauter les prunes, dans une assiette.
- La garniture : lorsque la pâte a refroidi, étaler une fine couche de confiture de prune.
- Emietter les trois biscuits, dessus, sur toute la surface de la tarte. Placer les demi-prunes (dos vers le ciel), et verser le jus restant dans l'assiette.
- Saupoudrer de sucre roux de canne et de poudre d'amande.
- Mettre au four à 180°C, pendant 30 à 40 min (selon votre four).
Tarte aux prunes à ma façon
La source originale de la recette : Tarte aux prunes à ma façon est disponible sur Marmiton.org
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