Salade vosgienne rapide
Ingredients
- 1 salade frisée
- 100 g de lardons fumés
- 50 g de dés de jambon
- 5 croûtons selon le goût
- 2 oeufs
- 1 pincée de gruyère râpé
- 1 filet d'huile
- 1 filet de vinaigre
- 1 cuillère à café de crème
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Faire revenir les lardons, les dés de jambon et les croutons dans une poêle sans matière grasse.
- Faire cuire 1 œuf pour qu'il devienne dur et l'écaler.
- Pocher l'autre œuf en le plongeant d'un coup dans une casserole d'eau frémissante avec une cuillère de vinaigre blanc pendant 3 min, le réserver sur du papier absorbant.
- Mettre la salade dans une assiette, y déposer le mélange revenu de lardons, dés de jambon et de croutons.
- Arroser de vinaigrette (huile + vinaigrette + crème fraiche + sel, poivre selon le goûts).
- Enfin saupoudrer votre salade de gruyère râpé.
- Bon appétit et bienvenue dans les Vosges!
La source originale de la recette : Salade vosgienne rapide est disponible sur Marmiton.org
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