Verrines au saumon fumé à la crème de concombre
Ingredients
- 6 tranches de saumon fumé
- 1/2 concombre
- Ciboulette
- Oeuf de lump noirs
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % MG
- 2 fromage blanc à 20 % MG
- Poivre
- Sel
Instructions
- Couper les tranches de saumon en lamelles (pas trop longues).
- Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines, puis le râper avec une mandoline avec des trous assez gros.
- Presser le jus d'un citron et verser dans un bol avec un peu de sel, de poivre et la ciboulette.
- Mélanger délicatement avec la crème fraîche et les fromages blancs.
- Ajouter le concombre et mélanger.
- Répartissez la crème dans les verres, puis le saumon en lanières et les oeufs de lumps.
- Placer les verrines 6 heures au frais jusqu'à dégustation.
La source originale de la recette : Verrines au saumon fumé à la crème de concombre est disponible sur Marmiton.org
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