Broyé du Poitou aux noix et noisettes
Ingredients
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d'eau de vie de prunes
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Instructions
- Faire une fontaine avec la farine au centre ajouter le beurre en pommade, le sucre, le sel et l'eau de vie.
- Mélanger en pétrissant.
- Si la pâte n'arrive pas à être homogène mettre un peu d'eau.
- Étaler sur une plaque de 2 cm d'épaisseur.
- Dorer la pâte avec le jaune d’œuf.
- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Mettre les noix et noisettes sur la pâte et à l'aide d'un rouleau les enfoncer légèrement.
- Laisser reposer une demi-heure puis cuire four à 190°C (thermostat 6/7) pendant environ 25 min.
- Enfin découper en losanges dès la sortie du four.
La source originale de la recette : Broyé du Poitou aux noix et noisettes est disponible sur Marmiton.org
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