Beignets tyroliens
Ingredients
- 250 g de farine
- 10 g de levure sèche
- 1 pot de yaourt nature
- 1 oeuf entier + 3 jaunes
- 1 cuillère de rhum
- Pincée de sel
- Huile
Instructions
- Délayer la levure dans le yaourt, ajouter la farine et faire reposer 15 minutes.
- Ajouter l'oeuf entier et les jaunes, le rhum, deux cuillères d'huile, une pincée de sel.
- Bien pétrir pendant un quart d'heure jusqu'à obtenir une masse plutôt dense.
- Au bout de deux heures de repos, former des boules avec la pâte et les couvrir.
- Chauffer l'huile et avec les mains former des gimblettes et les frire dans l'huile.
- Servir saupoudrés de sucre ou mieux encore avec de la compote de pommes ou de la confiture d'airelles.
La source originale de la recette : Beignets tyroliens est disponible sur Marmiton.org
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