Verrines exotiques
Ingredients
- 16 biscuits croquants noix de coco (type sablés)
- 300 g de confiture de fraises (des bois)
- 1 mangue bien mûre (à défaut mangues surgelées)
- 140 g de sucre en poudre
- 180 g de chocolat blanc (à pâtisser)
- 40 cl de crème fleurette (bien froide)
- 20 cl de jus de fruit de la passion
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- 2 carrés de chocolat au lait (à pâtisser)
- 20 g de noix de coco rapée (pour la déco)
Instructions
- Mixer assez finement 16 biscuits coco. Disposer les miettes dans le fond des verrines et tasser bien.
Préparation de la mousse passion : dans une casserole mélanger 90 g de sucre, le jus de fruits passion, les 2 jaunes d'oeufs.
- En remuant sans arrêt porter le mélange à ébullition et laisser le épaissir jusqu'à ce qu'il recouvre la cuillère, puis retirer la casserole du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
- Dans un saladier monter la moitié de la crème fleurette (froide) en chantilly bien ferme. Lorsque la préparation passion est refroidie y incorporer délicatement la crème chantilly.
- Mettre la mousse dans les verrines (par dessus le biscuit coco) et placer au frigo pendant 2 h (minimum ou jusqu'à ce que la mousse soit suffisamment prise pour y mettre le coulis de mangue étape suivante).
Pour le coulis de mangue : Éplucher et couper la mangue en morceaux afin de les passer au mixer pour en faire une purée.
- Dans une casserole mettre la purée de mangue ainsi que 50 g de sucre et porter le mélange à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 min. Vous pouvez y ajouter les graines d'une gousse de vanille.
- Retirer du feu et laisser refroidir avant de napper la mousse passion. Replacer les verrines au frigo.
Préparation de la mousse chocolat blanc : Couper le chocolat blanc en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie.
- Pendant ce temps monter en chantilly (bien ferme) la 2ème moitié de crème fleurette.
- Incorporer délicatement au chocolat fondu la moitié de la chantilly et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter délicatement le reste de la crème.
- Partager la mousse chocolat blanc dans chacune des verrine (au dessus du coulis de mangue) puis placer de nouveau les verrines au frigo plusieurs heures afin que la dernière couche de mousse prenne.
- Pour le coulis de fraise, faire chauffer la confiture dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'eau (5 ou 6) afin d'obtenir un sirop un peu épais. Recouvrir les verrines de ce sirop (refroidi) une fois la mousse chocolat blanc bien ferme.
- Pour la décoration, mettre 2 pincées par verrine de noix de coco et râper des copeaux de chocolat au lait.
- Servir très frais.
La source originale de la recette : Verrines exotiques est disponible sur Marmiton.org
Rien ne vaut la cuisine pour se réchauffer l’humeur. Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Carbonade flamande
N’hesitez pas a laisser un commentaire sur la recette Carbonade flamande et nous dire ce que vous en avez pensé.
Recette Carbonade flamande – Recipe Carbonade flamande
Passionné par l’art de bien manger ou par celui de bien cuisiner ? Les deux ? Parfait !
Aucun ? Impossible, vous n’auriez aucune raison de vous trouver sur cette page…
Votre grand-mère avait l’habitude de vous gâter avec des plats dont le secret n’était autre que posséder des mains de grand-mère, mais vous êtes parti à la recherche de ces recettes ?
Vous êtes au bon endroit ! Passionnés du sujet comme vous, nous avons fait nos petites recherches pour ramasser et vous présenter une sélection des meilleures recettes.
Nous vous proposons un Top 50 des meilleurs recettes de notre site :
- Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques : Lien de la recette
- Tartare de Saint-Jacques à la clémentine : Lien de la recette
- Tournedos “Boursini” : Lien de la recette
- Crevettes à l’indienne au Cookeo : Lien de la recette
- Filet mignon à la sauce soja au Cookeo : Lien de la recette
- Langue de boeuf sauce tomate et champignons au Cookeo : Lien de la recette
- Burger veggie à l’avocat et sauce cheddar : Lien de la recette
- Dahl de lentilles aux légumes : Lien de la recette
- Galette au sarrasin aux poireaux et saumon fumé : Lien de la recette
- Poulet rôti à l’estragon extra-bon : Lien de la recette
- Spaghettis de courgettes et burrata : Lien de la recette
- Foie gras au cacao, figues rôties au miel et vinaigre balsamique : Lien de la recette
- Roulade de tortillas au beaufort : Lien de la recette
- Tourte aux deux saumons : Lien de la recette
- Quiche aux crevettes : Lien de la recette
- Noix de Saint-Jacques rôties en coquille à la grenobloise : Lien de la recette
- Mini gaufres au saumon fumé et à la chantilly au citron vert : Lien de la recette
- Moules de bouchot marinière : Lien de la recette
- Profiteroles au jambon et champignons déglacés au cidre brut : Lien de la recette
- Tatin de fenouil à l’orange : Lien de la recette
- Bouchées citronnées au saumon fumé : Lien de la recette
- Chipirons farcis au chorizo de Philippe Etchebest : Lien de la recette
- Blinis de saumon fumé, chantilly aux herbes : Lien de la recette
- Wraps de légumes, sauce fraîcheur : Lien de la recette
- Crumble de noix de Saint-Jacques aux noisettes : Lien de la recette
- Foie gras poêlé à la mangue et sésame noir : Lien de la recette
- Bouchées de foie gras et Mirabelles de Lorraine aux 4 épices : Lien de la recette
- Gaufres de pommes de terre au saumon : Lien de la recette
- Terrine de crabe à la créole & salade de mangue verte : Lien de la recette
- Salade composée au jambon cru : Lien de la recette
- Tartare de courgettes et Caprice des Anges : Lien de la recette
- Bouillon de crevettes piment, gingembre et citronnelle : Lien de la recette
- Saint-jacques à l’orange et au fenouil : Lien de la recette
- Tartes fines aux courgettes et chèvre : Lien de la recette
- Quiche lorraine pâte feuilletee : Lien de la recette
- Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne : Lien de la recette
- Fromage de tête à l’ancienne : Lien de la recette
- Tarte spirale aux légumes du soleil : Lien de la recette
- Billes de tomates cerises au chèvre frais : Lien de la recette
- Tiramisu brioché au crabe et au fromage frais : Lien de la recette
- Tartelettes au chèvre et oignons confits : Lien de la recette
- Muffins moelleux au chorizo et à l’emmentaler : Lien de la recette
- Saint-Jacques poêlées à la mandarine : Lien de la recette
- Tarte soleil au caviar de tomates séchées : Lien de la recette
- Tiramisu aux légumes du soleil et au pesto : Lien de la recette
- Soufflé aux courgettes et au parmesan : Lien de la recette
- Feuilletés au thon et au fromage : Lien de la recette
- Salade aux asperges blanches : Lien de la recette
- Samoussas au thon, ricotta et ciboulette : Lien de la recette
- Pâtes fraîches aux morilles : Lien de la recette
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