Ingredient : 2 jaunes d'oeuf
Aïoli
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Riz au lait vanille cannelle et son coulis d’abricot
Riz au lait vanille cannelle et son coulis d'abricot : Faire bouillir le lait, la crème, 20 g de sucre et la cannelle. (Humm... la...
Craquant aux trois chocolats
Craquant aux trois chocolats : Faire un caramel avec l’eau de sucre et le citron. Lorsque le caramel est prêt, y plonger les amandes et bien...
Craquant praliné au chocolat fondant
Craquant praliné au chocolat fondant : Recette à préparer à l’avance ! Faire fondre le chocolat blanc. Le mélanger au pralin. Beurrer un moule et tapisser le...
Tarte aux pommes caramel beurre salé et rhubarbe
Tarte aux pommes caramel beurre salé et rhubarbe : Cuir la pâte sablée à blanc dans un moule à tarte 15-20 min à 180°C (thermostat...
Tarte aux citrons maison, pâte à tarte au sésame
Tarte aux citrons maison, pâte à tarte au sésame : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait....
Palets bretons à la pistache
Palets bretons à la pistache : Préchauffer votre four à 180°C (th.6). Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter...
Tarte à la crème de citron vert et framboise meringuée
Tarte à la crème de citron vert et framboise meringuée : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée (ou...
Pâte à tarte façon palet breton
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Verrines exotiques
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Glace aux marrons
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Bavarois poire-chocolat sur biscuit aux amandes
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Glace vanille sur coulis de framboises et son biscuit
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Parfait aux fruits rouges
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Tartelettes aux nectarines
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Trianon ou Royal Kiwi Coco
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Sablés au miel
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Crème dessert
Crème dessert : Faire fondre le chocolat et la crème de marrons dans une petite casserole à feu doux. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Verser la...
Crème Dubarry
Crème Dubarry : Faire blanchir le chou-fleur 8 à 10 min. Préparer un petit roux composé de beurre et de farine, mouiller avec l'eau et quand...
Crème brûlée au foie gras de canard
Crème brûlée au foie gras de canard : Chauffer le lait et la crème. Blanchir les jaunes d'oeufs avec 10 g de sucre jusqu'à consistance...