Escalopes à la moutarde
Ingredients
- escalopes ou côtes - 4
- échalotes - 5
- farine - 4 cuillères à café
- moutarde - 4 cuillères à café
- vin blanc - 25 cl
- eau - 25 cl
- Thym et laurier
- Poivre et sel
- Matière grasse
Instructions
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Etape 1
Faire revenir la viande dans la matière grasse.
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Etape 2
Réduire le feu et mettre les échalotes, elles ne doivent pas roussir mais devenir transparentes.
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Etape 3
Saupoudrer avec la farine,arroser petit à petit avec le vin blanc, puis avec l'eau.
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Etape 4
Ajouter la moutarde, bien remuer pour mélanger, saler et poivrer à votre convenance. Puis ajouter thym et laurier.
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Etape 5
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1/2 heure.
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Etape 6
Servir avec des pommes de terres sautées ou des pâtes.
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Bon appétit à tous 😊