Asperges roulées jambon cru, ail des ours de mon jardin
Ingredients
- 8 asperges vertes
- 8 tranches de jambon cru
- 8 tranches de pain de mie
- 8 belles feuilles d'ail des ours
- 4 oeufs
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- 2 c. à soupe de lait
Instructions
- Lavez vos asperges, coupez 2 cm au bout et épluchez-les en gardant la pointe intacte. Faites cuire 15 minutes au cuiseur vapeur. Laissez refroidir. Posez une tranche de jambon cru, placez dessus une feuille d'ail des ours. Roulez l'asperge dans les 2. Répétez avec les 7 autres asperges.
- Étalez les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie et enroulez les asperges une à une. Mélangez au fouet, les œufs, le lait, salez et poivrez. Trempez la partie pain dans le mélange œufs et faites dorer dans une poêle de chaque coté. Laissez refroidir.
- Dégustez lors d'un pique-nique !
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