Soupe froide d’avocat et de concombre au quinoa
Ingredients
Instructions
- 1 Avocat mûr
- 250 g Concombre
- quinoa blanc cuit
- 100 g Yaourt nature
- 1 Petite botte d'aneth
- 150 ml Eau
- Sel
- Poivre
- Épluchez l'avocat. Placez l'avocat, le concombre, le yaourt et la moitié de l'aneth dans un mixer.
- Ajoutez de l'eau progressivement et mélangez pour obtenir une consistance crémeuse ; ajoutez plus d'eau si nécessaire.
- Salez, poivrez et laissez refroidir au réfrigérateur 1 h minimum.
- Serviez avec le quinoa blanc cuit. Décorez avec de l'aneth frais.
- Conseil :
- Vous pouvez ajouter à la soupe des morceaux d'avocat.
Soupe froide d’avocat et de concombre au quinoa
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