Verrines avocats, crevettes et fromage frais
Ingredients
Instructions
- 1 Avocat
- 8 Grosses crevettes
- 80 g Fromage frais(type St Moret)
- 10 cl Crème liquide entière
- le jus d'1 demi citron
- Sel
- Poivre
- Pelez l’avocat, coupez-le en 2, ôtez le noyau puis détachez la chair.
- Placez-la dans un bol mixer avec le fromage frais et mixez pour obtenir une purée. Salez très légèrement, poivrez et ajoutez le jus de citron.
- Fouettez la crème très froide en chantilly.
- Lorsqu’elle commence à prendre, ajoutez un peu de sel puis continuez de fouettez jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
- Décortiquez les crevettes. Répartissez la purée d’avocat dans des verrines et surmontez d’un peu de chantilly.
- Décorez avec les crevettes et placez au frais au moins 1 h avant de servir.
- Astuce : au moment de servir, parsemez de pluches de coriandre fraîche.
Verrines avocats, crevettes et fromage frais
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