Brochettes de poulet et leur petite sauce crémeuse à la raclette
Ingredients
Instructions
- 6 tranches Fromage à Raclette RichesMonts
- 8 Blancs de poulet fermier
- 7 cl Crème fraîche épaisse
- Le jus et le zeste d'1 citron
- 5 cl Huile d'olive
- 6 Branches de thym frais
- 16 Tomates cerise
- Sel
- Poivre
- Lavez et séchez le thym. Découpez le poulet en cubes.
- Retirez la croûte du fromage à Raclette RichesMonts.
- Déposez le poulet dans un plat creux avec le jus et le zeste du citron, l'huile d'olive, la moitié du thym.
- Salez, poivrez et mélangez pour bien enrober les cubes de poulet.
- Recouvrez le plat de film transparent et placez-le au réfrigérateur pendant 2 h, en remuant de temps en temps.
- Confectionnez les brochettes : piquez les cubes égouttés de poulet mariné en les alternant avec des tomates cerise.
- Faites cuire les brochettes au barbecue bien chaud ou à la poêle, pendant 10 minutes en les retournant.
- Pendant ce temps, faites fondre le fromage à Raclette RichesMonts dans une petite casserole avec la crème fraîche et le reste du thym effeuillé.
- Salez, poivrez et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance onctueuse et nappante.
- Servez les brochettes bien dorées et encore chaudes avec la sauce.
Brochettes de poulet et leur petite sauce crémeuse à la raclette
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