Quiche provençale
Ingredients
Instructions
- 1 pâte brisée
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 tomates
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 poignée d'olives noires dénoyautées
- huile d'olive
- herbes de Provence
- sel, poivre du moulin
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Pelez les oignons et émincez-les.
- Lavez les tomates et le poivron rouge. Coupez-les en cubes.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir pour 5 à 10 min.
- Ajoutez les poivrons et faites cuire 5 min. Réservez.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Versez la crème fraîche et ajoutez des herbes de Provence en fonction de votre goût.
- Salez, poivrez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-en le fond. Déposez les tomates, les poivrons et les oignons.
- Ajoutez le thon émietté à l'aide d'une fourchette et recouvrez de gruyère râpé.
- Versez la préparation aux oeufs sur la quiche et parsemez d'olives noires. Enfournez pour 35 min environ.
- Le conseil : Pour un goût plus tomaté, vous pouvez ajoutez une cuillère à café de concentré de tomate à la préparation aux oeufs.
Quiche provençale
La source originale de la recette : Quiche provençale est disponible sur Femmeactuelle.fr
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