Sauce aux champignons au Companion
Ingredients
Instructions
- 250 g de champignons de Paris
- 50 g de crème épaisse
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- 5 cl de fond de volaille
- 2 c à s de moutarde
- Lavez et coupez les champignons en lamelles.
- Dans le bol de votre robot muni du batteur, ajoutez le beurre et la farine et mélangez pendant 2 minutes sur la vitesse 4 à 90°C.
- Ajoutez les champignons, le fond de volaille et la moutarde.
- Lancez le programme sauce, pendant 6 minutes à 100°C.
- Ajoutez enfin la crème et mélangez pendant 1 minute sur la vitesse 4 à 50°C.
Sauce aux champignons au Companion
La source originale de la recette : Sauce aux champignons au Companion est disponible sur Cuisineaz.com
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