Bûche de Noël à la patate douce et chocolat
Ingredients
Instructions
- 90 cl de lait (entier de préférence)
- 100 g de beurre
- 250 g de chocolat noir
- 500 g de patates douces
- Lavez et épluchez soigneusement les patates douces. Coupez-les en cubes de taille moyenne.
- Dans une casserole, faites cuire les cubes de patates douces à feu doux avec 75 cl de lait pendant 15 min en remuant régulièrement pour que le mélange n’attache pas.
- Cassez le chocolat noir en morceaux grossiers et coupez le beurre en morceaux dans un saladier.
- Faites-les fondre dans une casserole au bain-marie avec les 15 cl de lait restants.
- Lorsque les patates douces sont cuites, transvasez-les avec leur lait de cuisson dans un saladier et écrasez-les délicatement à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et épaisse.
- Incorporez dans la purée de patates douces le mélange de chocolat, de lait et de beurre fondus.
- Mélangez bien pour avoir une purée à la patate douce et au chocolat lisse et homogène.
- Garnissez votre moule à cake avec du papier aluminium en laissant une longueur dépassée sur les bords du moule.
- Versez la purée de patates douces et de chocolat dans le moule pour lui donner sa forme de bûche de Noël. Recouvrez avec le papier aluminium qui dépasse du moule à cake.
- Réservez au moins 4 h au réfrigérateur avant de servir votre bûche de Noël à la patate douce et au chocolat.
Bûche de Noël à la patate douce et chocolat
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