Côte de veau en papillote
Ingredients
Instructions
- 2 Côtes de veau
- 3 Blancs de poireaux
- 15 cl Crème fraîche
- 2 cuil. à soupe à soupe de beurre
- Sel
- Poivre
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Lavez les poireaux et émincez-les.
- Faites-les suer dans une poêle avec 1 cuil. à soupe de beurre. Salez, poivrez.
- Chauffez l'autre cuillerée à soupe de beurre dans une poêle et faites-y saisir les côtes de veau, 5 min de chaque côté.
- Répartissez les poireaux sur 2 carrés de papier sulfurisé.
- Ajoutez 1 côté de veau. Nappez de crème fraîche. Salez, poivrez.
- Fermez hermétiquement les papillotes et enfournez environ 15 min.
Côte de veau en papillote
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