Croque-monsieur d’endives au comté et fleur de sel
Ingredients
Instructions
- 6 jeunes pousses d'endives Perle du Nord
- 16 tranches de pain de mie
- 8 cuil. à café de moutarde douce
- 4 grandes tranches de jambon
- 8 tranches de comté
- huile d'olive
- fleur de sel
- Effeuillez les jeunes pousses d’endives.
- Sur une tranche de pain de mie, étalez 1 cuil. à café de moutarde douce, puis répartissez des feuilles d’endive de manière homogène.
- Disposez 1⁄2 tranche de jambon puis 1 tranche de comté.
- Ajoutez une nouvelle fois quelques feuilles d’endive puis refermez le tout avec une tranche de pain de mie.
- Répétez l’opération pour les 8 croque-monsieur. Faites cuire dans un appareil à croque-monsieur préalablement huilé.
- Servez bien chaud en saupoudrant chaque croque-monsieur de fleur de sel.
- Vous n'avez pas d'appareil à croque-monsieur ? Vous pouvez les passer au four ou les faire revenir dans une poêle beurrée, façon grilled-cheese.
- Ces croque-monsieur seront délicieux avec une salade d'endives rouges.
- Dans un saladier, mélangez une échalote émincée et un bouquet de persil ciselé, 3 CS de moutarde aux aromates, 3 CS d'huile et 1 CS de vinaigre.
- Battez le tout jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.
- Coupez les endives rouges en 4 dans le sens de la longueur et émincez finement.
- Ajoutez les endives à la vinaigrette, mélangez et dégustez !
Croque-monsieur d’endives au comté et fleur de sel
La source originale de la recette : Croque-monsieur d’endives au comté et fleur de sel est disponible sur Femmeactuelle.fr
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